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韩国饮食文化身心为一 饮食即是宝药

韩国饮食文化

身心为一  饮食即是宝药
 
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      拌饭、泡菜等韩国食物逐渐受到欢迎,因为这些以蔬菜为主的菜单被视为对健康有益的养身食物。但,若想彻底了解韩食,还得先了解韩国的传统思想‘心身一如(身体与心灵为一)’这点很重要。
 
    已发展数千年历史的韩食,蕴含著身心如一的精神,即是药食同原,饮食即是宝药的思想。韩国的祖先们吃饭不仅是充饥与补充营养,而是认为食物为治疗身体病痛的药而料理食物来吃。因此,对身体有益的蔬菜、药草、韩药材等常被使用于食材上。‘什么食物对哪里有益’、‘哪里不舒服时得吃什么’这类的对话成为日常生活的话题,亦是韩国独特的现象。
 
    阴阳五行(宇宙万物彼此相反的两种气与形成宇宙万物的五种元素)思想亦是了解韩国饮食的核心部分。由于相信当人类的身体阴阳五行调和时,身体会健康的信念,因此传统韩国饭桌上总会看见绿色、赤色、黄色、白色、黑色5种颜色的料理与食物摆饰品,蕴含着促进食欲的视觉效果与营养均衡的智慧在里面。
 
 
 
【全文未完,完整内容请见《新健康100》52期】
   ※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。
 

 

 

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