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黑丸 天然清凉美味这里找!

 黑丸  天然清凉美味这里找!                       

 
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      仅仅因为吃甜品时会升起幸福的感觉,落足马来西亚的‘黑丸’,也成为让人一尝幸福好滋味的小站。   
 
      即使是甜品店,除了产品和服务素质,经营策略以及管理,同样是决定一家企业成败的关键因素。出身科技的潘春艺,在经营‘黑丸’这家从台湾引进的甜品连锁专卖店,也作出细致的规划,脚踏实地,为‘黑丸’打下稳固的基础。
 
      首先,潘春艺依据员工的专长,把他们放在适当的岗位上,让每一个人得以发挥所长。“在一个团队中,分工合作是非常重要的。”他轻松一笑,“如此一来,甜品专门店的力量才得以发挥得淋漓尽致。要不然,充其量它也只是一个虚有其表,经不起任何考验的一盘散沙。”
 
      因此,潘春艺将‘黑丸’的架构细分成食品研发部、会计部和市场部等。“然后,我再从中挑选真正适合的,让他们在各自擅长的岗位中扮演好角色 ,共同为‘黑丸’开辟一片蔚蓝的天空,因为,它对我们甜品业是非常关键的。”
 
SOP 甜品团队  赞!
      与此同时,潘春艺也制定一套标准的作业程序(SOP),以让团队运作时更为顺利及有效率。“它能够缩短新进员工面对不熟练且复杂的学习时间,因为,只要按照步骤指示,就能避免失误与疏忽。”潘春艺笑笑补充,“这也可节省时间与资源,同时更能带出团队的一致性与专业性。” 
 
      为员工提供培训,也是‘黑丸’不能忽略的一环。“唯有适时为员工提供培训,才能跟上潮流的步伐,掌握市场最新的发展趋势与需求。”潘春艺点出,“这也能提升员工的技能与专业,不断精益求精、自我突破,才不至于原地踏步,甚至被竞争激烈的市场所淘汰。”
 
      就以开拓新的连锁分店为例,在还未正式开张营业时,潘春艺将确保所有的员工,必须进行服务和甜品制作相关初级培训,并且得确保他们均通过此培训后,该分店才会正式开张营业。不仅如此,“我们也会定期让员工上为期14天的培训班,与确保他们能够与时俱进,不断的提升自己服务水平。”
 
      值得一提的是,潘春艺采用的培训方式。除了邀请台湾‘黑丸’总公司派出专员来为在地员工进行培训外,也会把员工送到台湾的总公司接受培训......
 
 
 
 
【全文未完,完整内容请见《新健康100》45期】
 ※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。

 

 

 

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