在我们烹调的过程中，离不开食用油，它与我们的饮食习惯息息相关。因为，无论你是要煎、炸、爆或炒都离不开食用油，如果没有了它，一盘色香味俱全的佳肴就无法上桌了。那厨房当家们，你对食用油了解有多少呢？你知道市场上有多少种类的食用油吗？不知道吧？那就快跟着小编一起来看看吧！  

 

       紫苏子油从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的籽种获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中，脂肪酸含量最高的。与动物来源的ω-3相比，紫苏籽油具有安全性更高的优点，同时α-亚麻酸在体内可以根据人体的需求转化成人体必需的DHA和EPA，防止过多摄入DHA造成的免疫力下降等副作用。

 

       奇异果籽油是一种稳定的甘油三脂油类，它是由奇异果籽经物理冷压榨萃取而成,其原油呈深褐色并带有独特的味道。为了使其适合应用于化妆品和保健食品，这种油经过进一步加工成为色淡味微之产品。奇异果籽油的一个重要特征是含有丰富的α -亚麻酸（ALA）--种发现于植物油和果籽油里的主要的Omega 3基础脂肪酸。这种油典型地含有61%左右的ALA，比许多其它商业用油的ALA含量都要高。