杜绝地沟油
从废油处理开始着手
地沟油事件之所以频频发生，很大的因素是与该国家的政府对餐馆的废油不管不顾，任由小贩回收；另一方面，对这些废油本可以加以利用的行业又不加扶持有莫大的关系。
然而，即使推陈出新检测办法、加强监管、加大处罚、呼吁企业自律，这些措施即使有效，也是治标之策，要根本解决问题，杜绝源头，还要从废油回收做起。地沟油虽然不能进入餐桌，但其本身并非完全有害、无用的物质，经过合理的加工程序，地沟油完全可以变废为宝（如加工成生物燃料），是可以作为再生能源进入市场的。
以下的几个国家，包括日本、美国、德国、英国以及西班牙，就对于废油回收有很好的处理的方法与管道，受地沟油影响的国家，不妨参照这些国家的做法。
日本：高价回收当燃料
20世纪60年代，日本的地沟油问题曾一度非常严重，后得到妥善解决。首先，日本的地沟油由专业公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府，日本政府则将这些地沟油提炼后用作垃圾车的燃料。其次，回收来的废油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。
【全文未完，完整内容请见《新健康100》50期】
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