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保健又养生

粥  清清淡淡

保健又养生
 
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        粥的双重佳效,在于它既有米饭的饱腹之效,也不乏流质补充,可谓养生保健的佳品之一。
 
        一碗粥,不仅可以暖胃,也可以暖心。很多人认为,煮粥无非是米加水的产物。事实上,除了米的选择以及水的比例搭配,在时间和火候的掌控上,也是极其关键的。尽管各式食材均可入粥,但除了美食意义之外,还具备药膳的功能,才是一碗保健又养生的好粥。
 
        粥润滑柔腻,营养丰富又容易消化,更可调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的水份。它既适合做早餐,也适合做宵夜。长辈们也常称颂,“每日起,空腹胃虚,食粥一大碗,其细滑与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”由此可证,喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不会因而导致肥胖。
 

【全文未完,完整内容请见《新健康100》49期】
   ※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。

 

 

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