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保健又养生

粥  清清淡淡

保健又养生
 
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        粥的双重佳效，在于它既有米饭的饱腹之效，也不乏流质补充，可谓养生保健的佳品之一。
 
        一碗粥，不仅可以暖胃，也可以暖心。很多人认为，煮粥无非是米加水的产物。事实上，除了米的选择以及水的比例搭配，在时间和火候的掌控上，也是极其关键的。尽管各式食材均可入粥，但除了美食意义之外，还具备药膳的功能，才是一碗保健又养生的好粥。
 
        粥润滑柔腻，营养丰富又容易消化，更可调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的水份。它既适合做早餐，也适合做宵夜。长辈们也常称颂，“每日起，空腹胃虚，食粥一大碗，其细滑与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”由此可证，喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不会因而导致肥胖。
 

【全文未完，完整内容请见《新健康100》49期】
   ※本文由《新健康100》授权刊载，未经同意禁止转载。

 

 

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