鸡蛋怎样吃 最有营养?
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鸡蛋怎样吃 最有营养?

 鸡蛋怎样吃 最有营养?

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      一枚鸡蛋,可融入各种各样的菜式中,还有糕饼点心,让人为之垂涎不已!然而,事实的真相确实如此吗?

       鸡蛋所含的营养份丰富而全面,可谓人类“理想的营养库”。但人们烹饪鸡蛋的方法尽管多不胜数,然而,究竟那一种吃法才最有营养,相信受到忽略。

    煮法大搜查
   * 蒸、煮蛋
     蒸、煮最好地保留里面的营养成分。而一般蒸煮 8到10分钟,这时的鸡蛋对于人体来说是吸收利用最完全和最安全的。

   * 煎蛋
    这样的处理方式并不理想,一来细菌没有完全杀死,食用后不利于身体健康,甚至有患禽流感的隐患。

   * 生吃鸡蛋
    未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。而且鸡蛋中会带菌,未熟的鸡蛋没有将细菌杀死。

   * 茶叶蛋
     茶叶在煮的过程中渗透到鸡蛋里,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。所以,茶叶蛋要尽量少吃。

   * 卤蛋
    卤汁经过反复烧煮后会产生致癌物,长期过量使用可能致癌,且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌。。。。。。
 
     
  【全文未完,完整内容请见《新健康100》56期】
   ※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。
 

 

 

 

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