护胃好帮手
引言/南瓜含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶，既可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴元素含量也超于其他蔬菜之上，由于它乃胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，因此，常吃南瓜有助于防治糖尿病。
南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜、饭瓜，属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种。它的外形有圆、长和其他类型，如：呈细长颈圆筒形、瓜皮墨绿、表面光滑；扁圆形、嫩瓜墨绿带黄白斑；长粗颈圆筒形以及呈扁圆形有纵棱，瓜皮色均为墨绿。形状虽各异，营养成分相同，仅口味略有不同。
~营养~
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀菌，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜有益成份涵盖多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，加上丰富的维生素A、B、C及矿物质，以及八种氨基酸，还有儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。南瓜的果肉、种子和花均可食用, 煮作菜肴或当点心………………
【全文未完，完整内容请见《新健康100》31期】
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