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金针菇 营养又美味

益智食用菌 

金针菇 营养又美味
 
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       菌类均为自然界恩赐的食材,朴实无华的外表,入口时的鲜美,让人赞叹超值的味蕾享受。
 
       金针菇又名朴菇、冬菇,味道鲜美、滑脆可口、营养丰富,是著名食用菌之一。它也是真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,呈黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白皙的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
 
营养:
       每百克金针菇含有2.9公克的膳食纤维、2.7公克蛋白质,热量只有41卡,并含有铁、钙、镁、钾和多种微量元素,及大量维生素B1、B2、C等。此外,金针菇有促进儿童智力发育的功效,也因此有“益智菇”的誉称。
 
功效:
1、 含锌量比较高,对增强智力,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的功用。
2、 增强机体对癌细胞的抗御能力,常食能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。
3、 能促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。
4、 可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5、 具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用............
 
【全文未完,完整内容请见《新健康100》38期】
※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。

 

 

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