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辣椒 天然保健 调味瘦身两相宜

辣椒  天然保健

调味瘦身两相宜
 
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      辣椒,又叫番椒、海椒、辣虎、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科,属草本植物,全世界有2000多种品种,原产于南美洲墨西哥一带,为一年或多年生草本植物。 
 
      辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。它主要供食用,也可以入药,更是一道颇为大众化的蔬菜。以每百克辣椒维生素C含量高达198毫克为例,令得辣椒位居蔬菜之首位。由于兼具杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,因此,在日常菜肴中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。最令女士们欣喜的是,辣椒中所含的“capsaicin”物质,可促进荷尔蒙分泌,加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪,从而起到减肥作用。
 
营养
      辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有独特的辣椒素。而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(Capsanthin)。这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。
 
      辣椒的热辣除了镇热止痛外,由于它能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢,因此现在也被做成减肥用品,而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用,因此也成为维护心......
 
【全文未完,完整内容请见《新健康100》41期】
※本文由《新健康100》授权刊载,未经同意禁止转载。

 

 

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